Filière à pâtes pour Presse pour pâtes Arcobaleno modèle AEX130 Chiara

format Sfoglia a spessore regolabile Largeur A scelta, diamètre extérieur mm. 139, épaisseur mm. 40, avec inserts en Bronze, materiel neuf.

Tous les formats pouvant être réalisés avec des presses à pâtes sont visibles sur notre nouveau site web https://www.lesformatsdespates.fr, jetez un œil ! 

Les filières pour feuilles à épaisseur réglable ont diverses applications: elles peuvent être utilisées pour produire les pâtes directement à l'épaisseur souhaitée (par exemple, pour préparer des lasagnes, des manicotti, des cannellonis, etc.), ou elles peuvent être utilisées pour alimenter d'autres machines ( machines à raviolis, machines à cappelletti, etc.). Précisez toujours la largeur de feuille souhaitée lors de la commande. La feuille de pâte est la base des pâtes fraîches, normalement composées de seulement deux ingrédients : des œufs et de la farine. Il est à l'origine de nombreux plats typiques d'Émilie, de Romagne, de Mantoue, des Marches et d'Ombrie. En effet, des plats tels que tagliatelles, tortellini, tortelli, agnolini, cappelletti et toutes autres pâtes farcies sont préparés avec les pâtes artisanales. "Amurter la spoja" en dialecte bolognais signifie pétrir de la farine et des œufs et obtenir un mélange de la bonne consistance (pas trop dur et pas trop mou) suffisamment pour être travaillé (tiré) avec un rouleau à pâtisserie. La bonne "sfoglina" obtient une feuille ronde et fine qui est ensuite découpée à la forme définitive du type de pâtes à obtenir (tagliatelles ou autres), ou divisée en carrés ou en losanges pour les différents types de pâtes fourrées (principalement tortellini et cappelletti ), sur lequel le "battu" (mélange de parmesan râpé, sel, œufs, noix de muscade) est ensuite déposé.

Arcobaleno est un revendeur des États-Unis qui revend les machines à pâtes produites par d'autres entreprises;

par exemple, la machine à ravioli Arcobaleno ARS160 n'est autre que la machine Capitani RS160. De même, la presse Arcobaleno AEX90M est en fait la presse Sandoré MX60, et ainsi de suite. Envoyez une mail à info@ostoni.com avec la photo de votre machine à pâtes; nous vous dirons tout de suite qui est le vrai constructeur de la machine à pâtes que vous possédez !

Voulez-vous en être sûr ? Vérifiez ces liens:

• Capitani RS160 - ARS160 Arcobaleno

• Sandorè MX60 - AXM90 Arcobaleno