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Arcobaleno AEX130 Chiara - FILIèRE FORMAT Paccheri Diamètre mm. 26 AVEC INSERTS EN Bronze et téflon
Filière à pâtes pour Presse pour pâtes Arcobaleno modèle AEX130 Chiara
format Pacchero Diamètre 26, diamètre extérieur mm. 139, épaisseur mm. 40, avec inserts en Bronze et téflon, materiel neuf.
Tous les formats pouvant être réalisés avec des presses à pâtes sont visibles sur notre nouveau site web https://www.lesformatsdespates.fr, jetez un œil !
Les paccheri sont de grosses pâtes courtes en forme de tube. Elles sont traditionnellement originaires de Naples et généralement réalisées avec de la semoule de blé dur. Ils ont un diamètre de 28 millimètres, une longueur moyenne de 46 millimètres et leur épaisseur mesure de 1,18 à 1,26 millimètres. Les Napolitains appellent ce type de pâtes aussi paccare, dont la traduction en italien est schiaffo (« gifle »). Il se pourrait que, dans la tradition populaire, on voulait rappeler leur consistance grosse et lourde comme une gifle bien placée. Autres noms utilisés pour indiquer le format des pâtes “Paccheri": Tuffoli.
Arcobaleno est un revendeur des États-Unis qui revend les machines à pâtes produites par d'autres entreprises;
par exemple, la machine à ravioli Arcobaleno ARS160 n'est autre que la machine Capitani RS160. De même, la presse Arcobaleno AEX90M est en fait la presse Sandoré MX60, et ainsi de suite. Envoyez une mail à info@ostoni.com avec la photo de votre machine à pâtes; nous vous dirons tout de suite qui est le vrai constructeur de la machine à pâtes que vous possédez !
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Fiche technique
- Dimension du format de pâtes
- Diametro mm. 26
- Diamètre de la filière
- mm. 139
- Épaisseur de la filière
- mm. 40
- Modèle de la machine
- Arcobaleno AEX130 Chiara