Trafila per Macchina combinata AL.MA. modello PA55R

formato Gramigna Diametro 1,9, diametro esterno mm. 119, spessore mm. 30, con inserti in Bronzo e Teflon, nuova di fabbrica.

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La Gramigna, originaria dell'Emilia Romagna, è un formato di pasta simile ad un corto bucatino parzialmente attorcigliato. Con la sua forma richiama il minuscolo seme di una delle più note piante graminacee. La Gramigna si accompagna tradizionalmente a sughi a base di salsiccia o ragù alla bolognese. In generale tutti i sughi di carne e a base di pomodoro sono ben abbinati a questo formato. Altri nomi utilizzati per indicare il formato di pasta “Gramigna": Gramiglia. Crestine. Fagioletti. Zitella. Tubetti.  

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