Filière à pâtes pour Machine combinée AL.MA. modèle PA55R

format Gnocco napoletano Largeur 21,5, diamètre extérieur mm. 119, épaisseur mm. 30, avec inserts en Bronze et téflon, materiel neuf.

Tous les formats pouvant être réalisés avec des presses à pâtes sont visibles sur notre nouveau site web https://www.lesformatsdespates.fr, jetez un œil ! 

Les Gnocchi sont originaires de Campanie et ont été créés par l'imagination de fabricants de pâtes qui, tout en restant fidèles à la tradition des pâtes de semoule, se sont inspirés dans leur forme des gnocchis de pommes de terre classiques. Les gnocchis se caractérisent par une forme côtelée concave capable de recueillir et d'améliorer même les sauces les plus épaisses, comme la sauce bolognaise. Le condiment de choix pour les gnocchis est la tomate : de la simple sauce tomate et basilic à la sauce à la viande plus riche, mais ils sont excellents lorsqu'ils sont servis avec du pesto.

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