Filière à pâtes pour Presse pour pâtes Dominioni Punto & Pasta modèle P55

format Tagliatella rigata Largeur 9, diamètre extérieur mm. 119, épaisseur mm. 30, avec inserts en Bronze et téflon, materiel neuf.

Tous les formats pouvant être réalisés avec des presses à pâtes sont visibles sur notre nouveau site web https://www.lesformatsdespates.fr, jetez un œil ! 

Les tagliatelles ou taliatelles sont une variété de pâtes longues en forme de lanières de la cuisine italienne (centre et nord de l'Italie) variantes des fettuccine, tagliolini, pappardelle, ou des taillerins de la cuisine savoyarde. Tagliatelle provient de l'italien tagliare « tailler », dérivé de son mode de fabrication de longues feuilles de pâte taillées en lanières. La variante orthographique « taliatelle » est acceptée depuis 1990. C'est une version spéciale des tagliatelles classiques; les nervures superficielles aident à retenir la sauce. Autres noms utilisés pour indiquer le format des pâtes “Tagliatelle rayé”: Tagliolini. Tajarin. Fettuccine. Fettucce. Lasagnette. Pappardelle. Papparelle. Bardele.

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