Trafila per Pressa per pasta corta Toresani Pavan modello PSA90

formato Sfoglia a spessore fisso Larghezza A scelta, diametro esterno mm. 89, spessore mm. 25, con inserti in Bronzo, nuova di fabbrica.

Tutti i formati realizzabili con presse per pasta sono visibili sul nostro nuovo sito https://www.formatipasta.it, date un'occhiata !

Le trafile per sfoglia a spessore fisso si utilizzano per alimentare macchine successive (macchine per ravioli, per cappelletti, eccetera). Precisare sempre la larghezza e lo spessore della sfoglia desiderati in fase di ordinazione. La sfoglia è la base della pasta fresca, composta normalmente da due soli ingredienti: le uova e la farina. È all'origine di molti piatti tipici della cucina emiliana, romagnola, mantovana, marchigiana e umbra. Con la sfoglia fatta a mano si preparano, infatti, piatti quali le tagliatelle, i tortellini, i tortelli, gli agnolini, i cappelletti e tutte le altre paste ripiene. "Amurter la spoja" in dialetto bolognese significa impastare farina e uova e ottenere un miscuglio della consistenza giusta (non troppo duro e non troppo morbido) tanto da essere lavorato (tirato) con il matterello. La brava "sfoglina" ottiene una sfoglia rotonda e sottile che poi viene tagliata nella forma definitiva del tipo di pasta che si vuole ottenere (tagliatelle o altro), oppure suddivisa in quadri o rombi per i vari tipi di pasta ripiena (principalmente tortellini e cappelletti), sui quali viene poi collocato il "battuto" (impasto di formaggio grana grattugiato, sale, uova, noce moscata).  

Se sei alla ricerca di stampi, trafile, accessori e parti di ricambio per la tua macchina per pasta Toresani Pavan, noi siamo qui per te ! Acquista direttamente dalla nostra officina meccanica e risparmia tempo e denaro. Garantiamo prodotti di alta qualità a prezzi competitivi. Contattaci ora per avere maggiori informazioni !