Trafila per Pressa per pasta corta Edelweiss modello TR110

formato Spaghetto forato Diametro 1,9 x 0,8, diametro esterno mm. 109, spessore mm. 30, con inserti in Bronzo e Teflon, nuova di fabbrica.

Tutti i formati realizzabili con presse per pasta sono visibili sul nostro nuovo sito https://www.formatipasta.it, date un'occhiata !

Gli spaghetti sono un particolare formato di pasta prodotta esclusivamente con semole di grano duro e acqua, dalla forma lunga e sottile e di sezione tonda. Li si distingue da altri formati analoghi, quali i vermicelli, poiché, rispetto a questi ultimi, vengono trafilati con una sezione (calibro) minore. Allo stesso modo vanno distinti da altre tipologie similari di paste lunghe come gli spaghetti alla chitarra, essendo questi a sezione quadrata e non processati tramite trafilatura, i bucatini, i quali risultano cavi, quindi forati al centro e lungo tutta la loro estensione, e le linguine, di forma appiattita. Per quanto ogni pastificio utilizzi il suo calibro, generalmente, lo spaghetto è il metro di misura di riferimento per pasta lunga a sezione tonda di calibro inferiore o superiore ad esso. Pur con le ovvie varianti a seconda del produttore, il calibro cresce generalmente in quest'ordine: fili d'angelo o capellini (detti anche capelli d'angelo), spaghettini, spaghetti, spaghettoni, vermicelli e vermicelloni. Versione forata dello spaghetto con diametro di circa mm. 2 e spessore minore rispetto a quello del bucatino. Altri nomi utilizzati per indicare il formato di pasta “Spaghetto forato”: Perciatelli. Bucatini (se tagliati lunghi).  

Vieni a scoprire la nostra vasta selezione di stampi, trafile e accessori per macchine per pasta Edelweiss ! Acquista direttamente dall'officina meccanica e risparmia !