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Edelweiss TR110 - TRAFILA FORMATO Mafaldina Larghezza mm. 7 CON INSERTI IN Teflon
Trafila per Pressa per pasta corta Edelweiss modello TR110
formato Mafaldina Larghezza 7, diametro esterno mm. 109, spessore mm. 30, con inserti in Teflon, nuova di fabbrica.
Tutti i formati realizzabili con presse per pasta sono visibili sul nostro nuovo sito https://www.formatipasta.it, date un'occhiata !
Le mafaldine, oppure mafalde, dette anche ricce o reginette, sono una forma di pasta prodotta esclusivamente con farine di grano duro ed acqua e sono originarie della Campania. A Napoli un tempo erano dette Fettuccelle ricche o Manfredi. Successivamente furono dedicate alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate Reginette o Mafaldine. Altri nomi utilizzati per indicare il formato di pasta “Mafaldine": Mafalde. Ricce. Fettuccelle ricce. Nastrini. Reginette. Reginelle. Fettucce ricce. Frese. Tagliatelle nervate. Ricciarelle. Ricciolone. Sfresatine. Manfredine.
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Scheda tecnica
- Dimensioni del formato di pasta
- Larghezza mm. 7
- Diametro della trafila
- mm. 109
- Spessore della trafila
- mm. 30
- Modello della macchina
- Edelweiss TR110