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Edelweiss TR110 - TRAFILA FORMATO Conchiglia rigata Larghezza mm. 12,5 CON INSERTI IN Bronzo e Teflon
Trafila per Pressa per pasta corta Edelweiss modello TR110
formato Conchiglia rigata Larghezza 12,5, diametro esterno mm. 109, spessore mm. 30, con inserti in Bronzo e Teflon, nuova di fabbrica.
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Le conchiglie sono un tipo di pasta creata in Italia con forma a conchiglia. Di solito, le conchiglie sono a base di grano duro e, qualche volta, possono essere colorate con pigmenti naturali, come l'estratto di pomodoro, il nero di seppia o l'estratto di spinaci. La caratteristica forma di questo tipo di pasta consente al sugo di aderirvi facilmente. Esistono diverse varianti in tutta Italia delle conchiglie. Quando sono più piccole, le conchiglie prendono il nome di conchigliette mentre quando sono più grandi si chiamano conchiglioni. Come per altri tipi di pasta, anche le conchiglie possono essere lisce o rigate; in questo secondo caso il sugo aderisce meglio alla pasta. Altri nomi utilizzati per indicare il formato di pasta “Conchiglia rigata”: Tofette. Tofettine. Coccioline. Cocciolette. Abissini. Mezzi cocci. Cappettine. Cinesini. Margaritine. Margherite rigate. Conchigliette. Cinesi rigati.
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Scheda tecnica
- Dimensioni del formato di pasta
- Larghezza mm. 12,5
- Diametro della trafila
- mm. 109
- Spessore della trafila
- mm. 30
- Modello della macchina
- Edelweiss TR110