Trafila per Pressa per pasta corta Pastabiz modello P55

formato Orecchietta Diametro 20, diametro esterno mm. 119, spessore mm. 30, con inserti in Bronzo, nuova di fabbrica.

Tutti i formati realizzabili con presse per pasta sono visibili sul nostro nuovo sito https://www.formatipasta.it, date un'occhiata !

Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. La loro dimensione è, mediamente, di circa 3/4 di un dito pollice, e si presentano come una piccola cupola di colore bianco, con il centro più sottile del bordo e con la superficie ruvida. Sono preferibili più grandi quelle cotte con le verdure e molto più piccole quelle cotte con il ragù. Nel tarantino e in Valle d'Itria è ancora in uso il sinonimo "chiancarelle" o "recchjetedd", “fiaffioli". Ne esiste anche una versione realizzata senza la forma di cupola, meglio conosciuta come "strascinati" ("strasc'nat"), particolarmente diffusa in Basilicata, benché in Puglia, perlopiù a Bari, il termine dialettale indica spesso le classiche orecchiette, riferendosi al metodo di creazione con cui la pasta prende forma strascinandola sul tavolo. In tutte le varianti, si realizzano utilizzando esclusivamente farina di grano duro, acqua e sale. Altri nomi utilizzati per indicare il formato di pasta “Orecchietta": Strascinati. Chiancarelle.  

Pastabiz è un intermediario americano che mette il suo nome su macchine per pasta prodotte da altri;

ad esempio la raviolatrice a doppia sfoglia Pastabiz EC250RS altro non è che la raviolatrice Capitani RS250. Allo stesso modo, la combinata Pastabiz Multipla è in realtà la Italgi Multipla, e così via. Invia una mail a info@ostoni.com con la fotografia della tua macchina per pasta; ti diremo immediatamente chi è il reale produttore della macchina che possiedi ! Dite no a chi rivende prodotti italiani a prezzi troppo alti ! L’era di Internet offre possibilità di acquisti diretti. Sii intelligente, fai acquisti esperti e risparmia il tuo denaro !

Vuoi esserne certo ? Clicca su questi link:

• Capitani RS250 - EC250RS Pastabiz

• Italgi Multipla - Multipla Pastabiz