Filière à pâtes pour Presse pour pâtes Dominioni Punto & Pasta modèle P60

format Quadrucci Section 3,2, diamètre extérieur mm. 127, épaisseur mm. 30, avec inserts en Bronze et téflon, materiel neuf.

Tous les formats pouvant être réalisés avec des presses à pâtes sont visibles sur notre nouveau site web https://www.lesformatsdespates.fr, jetez un œil ! 

Les quadretti appartiennent à la famille des petites pâtes à cuire en bouillon. Pâte recyclée classique, elle était généralement obtenue, comme les maltagliati, à partir des restes de la pâtisserie préparée pour les fettuccine du jour de fête. Ils sont particulièrement indiqués dans la préparation de soupes claires, comme les bouillons ou les consommés, également enrichis de croûtons ou de légumes coupés en fines lanières. Autres noms utilisés pour indiquer le format des pâtes “Quadrucci": Quadretti. Quadratini. Quadrettini. Lucciole.

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