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Toresani Pavan PSA90 - TRAFILA FORMATO Mafaldina a penna Diametro mm. 11,5 CON INSERTI IN Bronzo e Teflon
Trafila per Pressa per pasta corta Toresani Pavan modello PSA90
formato Mafaldina a penna Diametro 11,5, diametro esterno mm. 89, spessore mm. 25, con inserti in Bronzo e Teflon, nuova di fabbrica.
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Le mafaldine, oppure mafalde, dette anche ricce o reginette, sono una forma di pasta prodotta esclusivamente con farine di grano duro ed acqua e sono originarie della Campania. A Napoli un tempo erano dette Fettuccelle ricche o Manfredi. Successivamente furono dedicate alla principessa Mafalda di Savoia e ribattezzate Reginette o Mafaldine. Altri nomi utilizzati per indicare il formato di pasta “Mafaldine a penna”: Mafalde. Ricce. Fettuccelle ricce. Nastrini. Reginette. Reginelle. Fettucce ricce. Frese. Tagliatelle nervate. Ricciarelle. Ricciolone. Sfresatine. Manfredine.
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Scheda tecnica
- Dimensioni del formato di pasta
- Diametro mm. 11,5
- Diametro della trafila
- mm. 89
- Spessore della trafila
- mm. 25
- Modello della macchina
- Toresani Pavan PSA90