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Storci V70 - TRAFILA FORMATO Ziti Diametro mm. 10 CON INSERTI IN Bronzo e Teflon
Trafila per Pressa per pasta corta Storci modello V70
formato Ziti Diametro 10, diametro esterno mm. 153, spessore mm. 50, con inserti in Bronzo e Teflon, nuova di fabbrica.
Tutti i formati realizzabili con presse per pasta sono visibili sul nostro nuovo sito https://www.formatipasta.it, date un'occhiata !
Gli ziti sono un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubolare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore, un po' più stretti dei rigatoni ma più larghi dei mezzani. Nella varietà "ziti rigati", presentano sulla superficie righe e creste elicoidali o parallele alla sezione verticale. Anche se confezionati come pasta lunga, la tradizione culinaria dell'Italia meridionale vuole che prima di cuocerli li si spezzi manualmente nel piatto. La parola zito è forma meridionale della parola toscana citto "fanciullo", che al meridione aveva il significato di "scapolo", "donna nubile" e poi "fidanzato/-a". Il nome deriva dall’espressione Maccheroni della zita, un piatto tradizionalmente preparato dalla sposa (a Napoli chiamata zita) per il pranzo di nozze.. Gli ziti sono diventati molto popolari negli Stati Uniti con la serie televisiva I Soprano. Altri nomi utilizzati per indicare il formato di pasta “Ziti": Candele. Boccolotti. Zituane.
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Scheda tecnica
- Dimensioni del formato di pasta
- Diametro mm. 10
- Diametro della trafila
- mm. 153
- Spessore della trafila
- mm. 50
- Modello della macchina
- Storci V70